Het plateau van Langres is een hoogvlakte in Frankrijk ten noorden van Dijon waar verschillende rivieren ontspringen. De centrale plaats in het gebied is het middeleeuwse vestingstadje Langres. Het Plateau heeft als waterscheiding zelfs drie richtingen. Bij Recourt op 453 hoogte ligt het scheidingspunt. Verschillende rivieren hebben hier op dit plateau hun bron. De Saone gaat naar de Middellandse zee, de Seine en de Marne naar Het Kanaal bij Le Havre en de Maas naar het noorden.